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Sabato 19 Giugno 2021
vista sul lago di Santa Croce
l'ingresso principale
Frazione Santa Croce del Lago, 79
32016 Alpago, Belluno
per qualsisasi informazione, chiama il numero
0437 471108
Il menu proposto dal nostro cuoco per il secondo appuntamento “A tavola con la tradizione” è composto da un primo piatto quale spaghetti con le cozze e un secondo a base di anelli di totano fritti con polenta.
La cozza viene definita la regina povera del nostro mare; è come un fiore stagionale e il periodo migliore per la raccolta va da aprile fino a settembre. Nel nostro dialetto vengono chiamate “peoci”.
Oltre ad essere molto gustosi sono fonte di proteine, di sali minerali, fosforo e ricche di vitamine.
Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto molto amato, si possono considerare una vera eccellenza della cucina veneta. La ricetta prevede di condire la pasta con un sugo leggermente rosato e della cipolla e concludere con l’aggiunta delle cozze precedentemente passate in padella con dell’aglio e olio.
Gli anelli di totano fritti croccanti con del succo di limone sono un secondo sfiziosissimo che piace a tutti.
Quando il Signore ci dona di arrivare a raccogliere una considerevole quantità di anni di vita, le cose appaiono spesso molto diverse da come le si vede nel pieno delle forze. In realtà siamo noi che, attraversando le stagioni della vita, siamo continuamente modellati in persone nuove. Gli Ospiti della nostra villa “don Gino Ceccon” sono appunto persone nuove, non vecchie, ...
don Paolo Cester – presidente'
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