News

CASTAGNATA - Novembre 2021

Castagnata in casa di riposo

Anche quest’anno, in occasione della tradizionale festa di S. Martino, abbiamo proposto ai nostri anziani un pomeriggio festoso.

Ringraziamo il volontario Roberto per averci cucinato le castagne, ottime come sempre e la cucina per averci preparato dell’ottimo vin brulè.

Non è mancata l’allegria di alcune signore, si sono divertite ad intonare qualche canzone dei loro tempi.

Insomma, abbiamo passato un pomeriggio di spensieratezza e allegria.

W i volontari e grazie per tutto l’aiuto che ci donano ogni giorno.

Festa del gelato - Giugno 2021

Gelato in giardino

Giunta la sera mi ritrovo nella mia camera a riflettere su quello che ho fatto durante la giornata.

Ho apprezzato molto il pensiero che ha avuto il nostro Direttore, ha voluto donarci, sorprendendoci, il gelato, rallegrandoci in questo caldo pomeriggio d’estate in compagnia di una bellissima musica.

Un pomeriggio diverso dal solito e particolarmente apprezzato perché da tanto tempo che non provavamo questa gioia a causa della pandemia. Mi sento di ringraziare tutti per la riuscita della festa.

Ho cantato insieme alle altre signore ed è stato per me una bellissima emozione.

Si è aperta nel mio cuore la speranza di ritornare alla normalità e poter godere dei bei momenti all’aperto.

Con animo riconoscente e speranzoso ringrazio la sensibilità che il nostro Direttore ha voluto regalarci, e chissà…. alla prossima!!!

Con affetto Adua (ospite della casa di soggiorno)

Progetto cucina "A tavola con la tradizione": 2° ricetta "Spaghetti con le cozze" - Aprile 2021

Il menu proposto dal nostro cuoco per il secondo appuntamento “A tavola con la tradizione” è composto da un primo piatto quale spaghetti con le cozze e un secondo a base di anelli di totano fritti con polenta.

La cozza viene definita la regina povera del nostro mare; è come un fiore stagionale e il periodo migliore per la raccolta va da aprile fino a settembre. Nel nostro dialetto vengono chiamate “peoci”.

Oltre ad essere molto gustosi sono fonte di proteine, di sali minerali, fosforo e ricche di vitamine.

Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto molto amato, si possono considerare una vera eccellenza della cucina veneta. La ricetta prevede di condire la pasta con un sugo leggermente rosato e della cipolla e concludere con l’aggiunta delle cozze precedentemente passate in padella con dell’aglio e olio.

Gli anelli di totano fritti croccanti con del succo di limone sono un secondo sfiziosissimo che piace a tutti.

S. Messa con Don Paolo - Aprile 2021

Venerdì 9 aprile è stata celebrata una S. Messa presieduta da Don Paolo Cester.

Durante l’omelia il sacerdote ha ricordato come hanno ancora più valore in questo periodo le piccole cose, come un sorriso una carezza, una parola.

La messa è stata allietata dai canti eseguiti da alcune signore residenti in struttura.

Progetto cucina "A tavola con la tradizione": 1° ricetta "Fegato alla veneziana" - Marzo 2021

Oggi vi presentiamo il piatto proposto dal nostro cuoco agli ospiti della casa di soggiorno in occasione della festa della donna.

“Il fegato alla Veneziana” fa parte delle molte ricette tipiche della tradizione gastronomica veneta.

Tra i vari piatti tipici, questo è sicuramente uno dei più conosciuti in tutto il mondo per il suo sapore inconfondibile e particolare che accosta il sapore deciso del fegato all’aroma della cipolla.

Le origini di questo piatto, chiamato in veneto “figà àea Venessiana”, risalgono addirittura al tempo dei Romani che usavano cucinare il fegato insieme ai fichi per coprirne l’odore un pò forte.

I Veneziani con il passare del tempo sostituirono i fichi con le cipolle e fecero diventare questa ricetta una delle più apprezzate della cucina Veneta.